过午不食、朝实暮虚、早咸晚甜、饥梳头饱洗澡……蕴含了古人哪些养生智慧？

我们常常会听到一些中医养生谚语，比如“过午不食”“朝实暮虚”“早咸晚甜”“饥梳头饱洗澡”等等，那你知道这其中蕴含了古人哪些养生智慧吗？

过午不食

古人常说“过午不食”，这成为一部分减肥者采用的减肥方法。但也有人疑惑，“午”到底是几点？这样减肥科学吗？会不会给身体带来伤害？

广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师刘敏介绍，“午”通常是指午时，即中午的11时到13时，“过午不食”一般是指吃了中饭以后就不再进食固体食物了。这种通过少吃一餐减少热量摄入的方法对于一部分人，特别是肥胖者减肥是有效的。

此外，“过午不食”对胃肠健康也有一定好处。现代社会饮食品种极大丰富，我们不光要吃饭，还要吃水果、零食，喝水、饮料，胃肠一直处于穷于应付的状态。而“过午不食”则可以让肠胃得到一定的休息，有利于肠胃健康。

中医典籍《黄帝内经》提出养生应该“食饮有节，起居有常”，也就是说吃和喝都要有节制，其中包括饮食量的控制、饮食的时间节律以及食物品种的选择等。

“过午不食”也是符合中医的“子午流注”理论的。中午11时到13时正是心经当令，心属火，火可以温暖胃土，这个时候吃饭有利于肠胃的消化，而过了午时则消化力逐渐减弱，因此也提倡，早餐吃好，午饭吃饱，晚餐吃少。其实通过合理的饮食，肠胃中没有过多的食物残留，这样会减少下风（放屁）；也可以减少肠胃疾病和肥胖病，身形得以安稳。

但“过午不食”并非适合所有人。刘敏介绍，比如老年糖尿病患者如果“过午不食”，容易出现低血糖；本身有慢性胃炎或者胃溃疡的患者，如果“过午不食”，可能会导致病情加重；此外，胆囊炎、肝肾功能不全、内分泌功能紊乱的患者，“过午不食”也是弊多利少。因此对于有基础疾病的人群能否用“过午不食”的方法减肥，一定要先咨询医生。

饥梳头，饱洗澡

俗谚云：饥梳头，饱洗澡。意思是说，梳头的时间选择在吃饭前比较好，洗澡的时间选择在吃饭后比较好。

“饥梳头，饱洗澡”也是古人的养生经验，说的是坚持经常梳头、洗澡的益处和适宜的时间。把梳头的时间选择在饭前、洗澡的时间选择在饭后，主要是从人体的血液循环状况考虑的。

“饥梳头”的医学原理

饭前人体头部的血液循环处于平稳状态，而吃饭后人头部的血液循环加速，全身气血充足。饭前梳头有助于头部接受梳子的反复刺激，在头部引起良性反应，而且能避免由于进食引起的机体新陈代谢状况的变化导致头部不适。

中医学认为，头为“精明之府”，通过经络与全身相通，有穴位主气血流注。适当地刺激头部的某些穴位有利于改善大脑乃至全身的功能，达到防病健身的目的。

人头部和颈部分布的主要穴位有100多个，梳头经过的上星、百会、太阳、玉枕、风池等穴位，在梳子的反复按摩刺激下，会通过神经末梢把刺激传给大脑皮层，以达到调节头部神经功能，松弛头部神经紧张状态，促进头部血液循环的目的，从而有益于大脑正常功能的发挥，并对促进全身健康起到积极作用。

此外，头颈部不同区域的穴位有不同的作用，如前、侧头区的穴位有治疗眼、鼻病的功能，后头区的穴位有清醒头脑的功能，项区的穴位有安神定志和治疗音哑、咽喉疼痛的功能。

“饱洗澡”的医学原理

饭后适合洗澡，一是因为有充足的能量供给；二是可避免因饥饿可能引起的无力、眩晕、休克等机体不适。

洗澡除清洁皮肤外，还有促进血液循环的作用。人的体表存在着汗腺和皮脂腺，前者分泌的是机体新陈代谢过程中的废物，后者分泌的是对皮肤有保护、营养作用的脂肪酸。洗澡能除去体表层的灰尘和废物，并保持汗腺通畅和皮肤卫生。

特别是在夏天，洗澡能有效保护皮肤角质层，对提高机体抵御外邪的能力、避免或减少一些疾病的发生，都有无可替代的作用。可见，洗澡对皮肤产生的良性刺激，对改善血液循环、提高机体免疫力有重要作用，可直接或间接达到保健或治疗某些疾病的目的。

早咸晚甜

古人有“早咸晚甜”的饮食原则，很早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道，即早上喝一杯淡盐水，晚上饮一杯蜂蜜水，清肠养胃，润肺养颜。

早起一杯淡盐水，降火益肾

中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。

此外，全国各地的早餐，大部分以咸口为主，按照传统中医学理论，因为咸入肾，早吃咸会调动人的肾精和元气，提高人的精气神，精神一整天。

睡前一杯蜂蜜水，健脾和胃

蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用，常用来治疗脾胃虚弱、消化不良、肺燥干咳、肠燥便秘等疾病。现代医学研究证明，蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，能够调节神经系统功能紊乱，从而起到增加食欲、促进睡眠的作用。

因此，睡觉之前取蜂蜜10—20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。

另外，晚上喝点蜂蜜对胃液分泌具有双向调节作用，既可增加胃酸分泌，帮助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保护胃黏膜，有养胃的作用。当晚上睡眠不好时，可以喝加了蜂蜜的牛奶帮助睡眠。

注意事项

喝淡盐水和蜂蜜水的时候需要注意：盐中含有大量的钠，会引起血压升高。因此，盐水的浓度要低，100毫升水中食盐含量最好不要超过0.9克。急性肾炎、肝硬化腹水、水肿患者最好以白开水代替，以免加重肾脏和心脏负担。

蜂蜜中含糖量较高，糖尿病患者不宜服用。

朝实暮虚

“朝莫虚，暮莫实”是中医饮食养生的具体要求，意思是说早餐不能空腹，一定要吃饱；而晚餐则需要吃得少。

早餐一定要吃饱，营养稍丰富

中医理论认为，早上7~9点（辰时）是胃经当令，吃早餐最好，此时胃气充盛，吃好早餐可养护胃气。9点以后就是脾经当令了，脾经能够通过运化把食物变成精血，然后输送到人的五脏去。

中医说“胃喜温恶寒”，从经络的角度讲，十二经中足阳明胃经属胃，是一条阳经，因而早餐进食温热的食物，对提振胃气、补充阳气很有好处，不仅养胃，也有利于食物的消化。

如果长期不吃早餐，使水谷精微不能够及时补给, 会影响机体对疾病的防御能力，进而出现“脾胃虚弱，百病由生”的弊端。可能会出现胃炎、胃溃疡、胆结石、便秘等消化系统疾病，高胆固醇血症、动脉硬化、中风、心梗等心脑血管疾病，还能导致肥胖、月经不调、衰老等疾患，从而影响我们的生活质量。

要说最佳的就餐时间，起床活动30分钟后再吃早餐最为适宜。经过一夜睡眠，人体处于一种生理性缺水的状态，应先饮一杯500 毫升温开水。这样既可帮助消化，又可以补充水分、排除废物、降低血粘度。到7点以后再吃早餐就比较好了，因为这时人的食欲最旺盛。

晚餐一定要吃少、清淡

为了身体健康，晚餐一定不要吃太饱。《素问·逆调论》有云：“胃不和，则卧不安也”。这句话解释了晚餐过饱难以安眠入睡的原因。

《黄帝内经》中又有“阳入于阴则寐”“人卧则血归于肝”的理论，意思是说，夜晚本应是阳入于阴、阳气潜藏的安卧睡眠时段，但当我们晚餐吃得很饱或吃夜宵后，胃里存留下了大量食物。“胃者，水谷气血之海”，此时胃会司其受纳腐熟水谷之职，就导致“胃不和”了，人体气血被调动协助运化，阳气由此振奋，而本应“归于肝”的血也在脉中游走，扰乱了“阳入于阴”“血归于肝”的生理过程，最终导致晚间辗转反侧、难以入眠。

推荐两道夏季营养早餐

夏季是四时中阳气最旺，阴气相对较弱的时期, “因于暑，汗多”，“壮火食气”，所以夏日人们往往津液不足，胃口不佳。故饮食上 “宜减苦增辛以养肺”，总体宜苦而不宜过苦，兼助以辛味。

同时“心主夏，心苦缓，急食酸以收之。”夏季还要适当食用酸性的食物，有助于固表敛汗，以防耗伤气阴。最后给大家介绍二道适合夏季的营养早餐：

丝瓜瘦肉粥

原料：丝瓜150克，大米100克，瘦肉50克。

做法：先将大米放入锅中用大火烧开后，改用小火煮至六成熟。将丝瓜去皮切成小方块，瘦肉馅加盐、淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟即可。

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、调理月经等功效。食用丝瓜瘦肉粥能祛暑热、清热化痰，利湿解毒、通经活络。

西红柿鸡蛋面

原料：纯麦面条100克、西红柿1个、土鸡蛋1个。

做法：清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水备用；洗干净锅，加适量清水煮沸，放入去皮切片的西红柿；放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入已经搅拌好的鸡蛋；用筷子不断拌均；把过冷水的面条加入，再放葱、盐，拌均即可。根据个人口味，可加适量陈醋。

西红柿味甘、酸，性凉，微寒，入肝、胃、肺经，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血以及增进食欲的作用。西红柿鸡蛋面不仅营养丰富，而且在夏日可以开胃醒脾，清热生津。■