从“药食同源”的历史演变看现阶段的丝路硒谷

中国自古素有“药食同源”的理论，这一理论认为：许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。如今，由“药食同源”理论发展而来的食疗、养生，正逐渐成为人们关注的热点，但大多数人对它的认知只停留在浅显表面，其实“药食同源”理论的形成经历了一个相当漫长的过程。

西周&春秋战国 • 萌芽

       西周时期，医生被分为食医、疾医、疡医、兽医，其中食医地位最高，当时，“药食同源”思想已被社会普遍接受和推崇，食疗是首选的治疗方案。《黄帝内经》是春秋战国时期的重要医学著作，其中的“药以祛之，食以随之”等观点，至今仍在遵循。
 
秦汉 • 发展

      即使是在时局动荡的秦汉时期，药食同源的发展依旧取得了一定的进步。《神农本草经》详尽记载了365种药物，其中相当一部分具有药食两用的特点，如：昆布、莲子、大枣等。
 
晋朝 • 兴盛

      《本草经集注》、《齐民要术》、《肘后备急方》等医籍都离不开“防微杜渐、未病先防”的思想，“药食同源”在这个时期得到了充分发扬，真正把“食疗、食治”应用到日常的生活中。

唐朝 • 完善

      孙思邈是“以食疗疾”学说的倡导者，他的《千金要方》可谓是“重量级巨著”，其中不仅阐述了“药食同源”的基本理论，还记载了许多食疗配方，在食疗、食养等方面作出了巨大贡献。

      孟诜的《食疗本草》是全世界最早的一部药膳学方面的专著，书中关于藻类植物食疗作用的记载格外引人注目，对“药食同源”的后续发展有着不可替代的意义。
 
明朝 • 成熟

      李时珍的《本草纲目》总结了历代对“药食同源”的实践经验，并在此基础上衍生出自己独特的理论。这一时期，“药食同源”理论已基本发展成熟，人们开始利用“药食同源”理论创造出各种食疗配方。

      “药食同源”文化在中国几千年的历史长河中薪火相传，历代医家对其都有着自己的认知，经过现代医学研究的不断改进与完善，“药食同源”已成为当代养生文化的重要理论依据之一。

古籍中记载的许多食物具有预防疾病的作用，在几千年来的研究和发展过程中逐步得到了人们的认同。但在当今社会环境下，食疗的发展没有得到应有的重视，“药食同源”的理念还未得到广泛普及。

      今年10月，中国“药食同源”研究新闻发布会在中国社会科学院学术报告厅举行，报告指出：“药食同源”食疗产品的安全有效使人们逐步由依赖药物转向食疗，是人们寻求健康的体现，“药食同源”食疗产品的市场越来越大，需求快速增长。在不久的将来，“药食同源”的理念或能得到更为广泛的应用。

      我国历来重视传承发展中医药事业，尤其近年来国家有关部门陆续公布了110种按照传统既是食品又是中药材物质，即“药食同源”物质。

“药食同源”产业既是中国健康产业，也是民族文化传承产业，还是新时代快速兴起的产业。“药食同源”系列产品是中国医药经济中独具特色的重要健康产业，是中国医药行业的重要经济组成部分。

      研究成果指出，国内的环境条件、人口增长、老龄化、城镇化、居民收入增加、生活资源丰富、文化旅游改善等因素产生的需求亟须“药食同源”产品满足。“药食同源”食疗产品的安全有效使人们逐步由依赖药物转向食疗，是人们寻求健康的体现。“药食同源”食疗产品的市场越来越大，需求快速增长。

      研究结果预测，我国“药食同源”食疗经济结构的调整，预计2021年将集中表现出来。中国中医药保健生产企业间的合作生产、合并，在未来几年内将逐步爆发，将与食品行业进行重新融合发展。这些基本因素对中国中药医药健康行业的发展将起到推动作用。

      作为丝路硒谷品牌来说，始终在践行药食同源的食疗经济，在饮食文化中将人们对健康的追求着重体现，如上图所示的丝路硒谷富硒桑叶蛹虫草、桑叶酥饼、桑叶全粉均是石泉珍爱生态农业科技开发有限公司的主力产品，一经面世一度获得政府及社会各界的青睐和追捧，相信未来的丝路硒谷将是家喻户晓的药食同源产品更是未来健康产业的一颗耀眼的明星。

陕西石泉珍爱生态农业科技开发有限公司成立于2016年，2016年6月陕西石泉珍爱生态农业科技开发有限公司拉开了桑叶在食品添加剂领域研发应用科学研究的序幕，公司与西北农林科技大学、陕西科技大学、省蚕桑研究所、陕西学前师范学院、与空军军医大学（原四医大）等科研院所达成合作，展开了桑叶、桑枝、桑果、桑皮在食品领域的研发应用工作。

陕西石泉珍爱生态农业科技开发有限公司投资兴建的《珍爱农产品加工厂》已被列为石泉县重点招商引资项目，石泉县改革和发展局已于2017年1月9日对该项目进行了备案(石泉改【2017】10号)。目前按照设定生产工艺流程生产的桑叶全粉细度已突破1000目，在行业内已处于领先水平，桑叶全粉各项指标通过市级权威质检部门的检测，在对桑叶粉的检测中发现石泉县的桑叶不但各项营养成分含量高，更可贵的是其中含有被称为“生命元素”的硒。

同时，公司将桑叶粉作为新型食品添加剂研发试制出超微大麦苗粉、超微富硒桑叶粉。代餐粉系列、桑叶饮品。桑叶面条、桑叶馍。桑叶茯茶、桑叶绿茶、桑叶酵素、桑葚酵素、桑葚果干等系列产品。富硒桑叶蛹虫草代餐粉已申报国家专利。这些集保健、营养、健康于一体的食品的面世深受广大消费者的喜爱。

与此同时，陕西石泉珍爱生态农业科技开发有限公司桑叶粉企业标准Q/SZSN0001S-2017的审定颁布及作为食品添加剂的试用成果引起了相关食品企业的关注。目前公司已与国内省内从事食品、糕点、饼干、乳业等多家大型知名食品企业初步达成合作意向，开发更多的桑叶粉添加剂产品及桑果、桑枝、桑皮、桑根的产业开发。

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【编辑：张洁】