一双公筷，健康常在！

广大市民朋友、餐饮服务提供者：

“公筷公勺是指两人以上同桌共餐时，共用于夹（舀）取菜（点）的筷子、勺子，是就餐者不与嘴接触的分餐工具。各餐饮服务单位和农村集体聚餐应根据就餐形式和就餐人数配置符合要求、数量充裕的公筷公勺”。自去年我市《公筷公勺分餐规范》地方标准施行以来，全市各大餐饮服务单位在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、标语等，有条件的在宣传屏或电视播放宣传片，并在餐桌上放置了提示牌，对于防范新冠肺炎疫情和保护饮食健康起到了积极作用。

“公筷公勺”“分餐制”，看似饮食、生活方面的小事，实则关系生命健康，体现社会文明程度。特别是新冠肺炎疫情发生以来，越来越多的人意识到，科学防疫、避免病毒交叉感染需要重视细节，而日常用餐环节不容忽视。有关疾控专家曾做过一个实验，测试使用公筷与否对用餐后细菌数量的影响，发现菌落总数最大相差250倍。主动使用公筷公勺、践行分餐制，养成文明就餐良好习惯，能够有效避免“病从口入”，降低病毒传播风险。

习近平总书记曾在主持召开专家学者座谈会时指出，要倡导文明健康绿色环保的生活方式，开展健康知识普及，树立良好饮食风尚，推广文明健康生活习惯。现实中，人们习惯于围坐一桌，你一筷、我一勺。其实，用公筷夹菜、公勺盛汤，有条件时分餐而食，不仅不会影响团聚氛围，还更有利于健康。“一双公筷，健康常在”。无论从现代文明饮食习惯出发，还是从疾病预防、公共卫生角度而论，使用公筷公勺、推行分餐制都是一场亟待深化的“餐桌革命”。以小小的公筷公勺为抓手，改变用餐习惯、树立文明新风，具有重要的现实意义。

文明健康生活方式的养成，并非一日之功，难以一蹴而就。事实上，倡导使用公筷公勺、推行分餐制早已有之，但效果一直不够理想。有专家研究了非典前后居民的健康行为，结果发现，非典期间外出就餐人群中“总是”和“较多”使用公筷者分别为12.1%和24.8%，到2006年3月则分别降至11.2%和22.7%。可见，习惯的培养更非易事。

使用公筷公勺、推行分餐制，关键在于落细落实，将其真正融入日常生活。有媒体随机采访了100组路人，“太麻烦”“不习惯”是影响推广使用公筷公勺的主要因素。这也提醒人们，使用公筷公勺、推行分餐制，需要从我做起、从现在开始。努力提升自我的卫生意识、健康理念，从文明就餐的点点滴滴做起，就能“习惯成自然”。正如有专家所说，难就难在没成习惯，小众变大众，就不觉得难了。倡导公筷公勺与分餐制是需要全民参与实践的一项健康事业，离不开社会各界的共同努力。

随着越来越多人参与其中、自觉践行，相信舌尖上的“新食尚”，也能促进文明健康的“新风尚”，让我们的生活更美好。饭前便后要洗手，居家生活勤通风，打喷嚏时捂口鼻，公共场合戴口罩，用餐使用公筷公勺……这些讲卫生、讲科学、讲文明的好习惯，也应必不可少。

公筷公勺像一面镜子，既映照每个人、每个餐饮服务提供者的公共卫生意识与文明风貌，也检验着这个城市的生活方式、健康习惯、文明素养的培育。尊重他人就是尊重自己，保护他人也是保护自己。

我们倡议，全市群众和餐饮服务提供者，主动使用公筷公勺、培养良好生活方式，涵养社会公共文明，让文明习惯覆盖每一个生活细节，让文明素养在每一处角落开花，扮靓文明汉中崭新风貌。

中共汉中市委文明办

汉中市市场监督管理局

2021年5月18日