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商州区市场监督管理局举办第二期学校食堂及校外供餐单位承包企业现场观摩会为进一步夯实食品安全工作责任，落实食品安全管理制度，规范食品加工操作流程，加强有害生物防治，切实保障广大师生饮食安全，1月10日，商洛市商州区市场监督管理局举办第二期学校食堂及校外供餐单位承包企业现场观摩会。部分学校食堂和医院承包企业负责人参会。 会前，与会人员实地观摩了商洛学院第五、第六学生食堂。会上，区市场监督管理局相关负责同志传达了全省学校食堂及校外供餐单位有害生物防治培训会议精神，组织学习了《陕西省集中用餐单位食堂标准化体系建设评价细则（试行）》，对经营管理、互联网+明厨亮灶、食品安全管理、从业人员健康及卫生管理、原料管理、场所设备和设施管理、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、供餐、制止餐饮浪费10项评价体系作了详细解读。 会议要求，各集中用餐单位要高度重视食品安全工作，守牢食品安全底线，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，做好食品安全、设施设备、水电线路的日常自查工作。要加强原材料供应商的梳理工作，对相关资料更新滞后、无法提供的做好更换和补充。要加强从业人员管理，定期开展食堂从业人员食品安全知识、职业道德和法治教育培训。 下一步，区市场监督管理局将持续举办观摩学习活动，不断督促学校食堂及校外供餐单位承包企业对标先进、自纠提升，严格履行食品安全主体责任，坚决杜绝食品安全事故发生。 来源： 商州融媒 编辑：丹丹 审核：王仕伟 版权声明：如有侵权，请联系删除 |