|
商州区市场监管局举办第二期学校食堂及校外供餐单位承包企业现场观摩会 为进一步夯实食品安全工作责任，落实食品安全管理制度，规范食品加工操作流程，加强有害生物防治，切实保障广大师生饮食安全。1月10日，商洛市商州区市场监管局在商洛学院校丹江校区举办第二期学校食堂及校外供餐单位承包企业现场观摩会，辖区内部分学校食堂和医院承包企业负责人参会。 会前，集中实地观摩了商洛学院第五、六学生食堂。 会上，区市场监管局传达了1月9日陕西省市场监督管理局召开的全省学校食堂及校外供餐单位有害生物防治培训会会议精神。组织大家集中学习了《陕西省集中用餐单位食堂标准化体系建设评价细则（试行）》。会上还对经营管理、互联网+明厨亮灶、食品安全管理、从业人员健康及卫生管理、原料管理、场所、设备和设施管理、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、供餐、制止餐饮浪费十项评价体系做了详细解读。 会议要求，一是各集中用餐单位要高度重视食品安全工作，守牢食品安全底线，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。二是日常要定期做好食品安全、设施设备、水电线路的自查工作。三是加强原材料供应商的梳理工作，对相关资料更新滞后、无法提供的，做好更换和补充。四是加强从业人员管理，定期开展食堂从业人员食品安全知识、职业道德和法制教育培训工作。 下一步，区市场监管局将持续举办观摩学习活动，不断督促学校食堂及校外供餐单位承包企业对标先进，自纠提升，严格履行食品安全主体责任，严守食品安全底线，坚决杜绝食品安全事故及舆情事件发生。 编辑：丹丹 审核：王仕伟 版权声明：如有侵权，请联系删除 |
