近期，各地气温陡降
生猪市场也即将进入传统的旺季
今年的生猪市场旺季
价格似乎“不太旺”
陕西：猪肉价格与去年同期相比
下降40.3%
据陕西发改委数据：11月7日，省发展改革委对全省10个设区市和韩城市、杨凌示范区重要商品市场价格监测显示，与10月31日相比，粮油价格平稳；猪肉价格环比、同比分别下降0.1%、40.3%；鸡蛋价格环比、同比分别下降1.5%、18.0%。
猪后腿肉全省平均零售价每500克为12.65元,与10月31日相比下降0.1%。精瘦肉全省平均零售价每500克为15.96元,与10月31日相比下降1.7%。剔骨牛肉全省平均零售价每500克为39.07元,与10月31日相比持平。带骨羊肉全省平均零售价每500克为37.71元,与10月31日相比上涨0.7%。白条鸡肉全省平均零售价每500克为11.11元,与10月31日相比持平。鸡蛋全省平均零售价每500克为5.39元,与10月31日相比下降1.5%。“旺季不旺”！
央视财经记者了解到，近期受全国多地持续降温影响，猪肉销量有一定回暖。据批发市场内的商户介绍，立冬后的二十天会正式进入腌腊肉季，届时猪肉需求量会进一步增加。
湖南某生鲜配送有限公司负责人 张敏：10月份到11月份（每天销量）是450头到600头。预计12月份到1月份（白条猪销量）会增长到一天800头到1000头。
据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%。
国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家 王祖力：今年年初全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市场供应较为充足。同时，由于天气变冷，呼吸道、腹泻等动物疫病进入了高发期。部分养殖场户因为担心疫病风险，加快了出栏节奏，在一定程度上增加了市场的供应，导致猪价较为低迷。
除了终端市场价格的变化之外，屠宰企业的屠宰量、冻品库存等指标也在一定程度上反映了生猪市场的行情。在湖南省长沙市一家大型生猪屠宰中心，销售部负责人告诉记者，他们现在每天的屠宰量在1600头到1800头，比上个月增长了10%。进入第四季度以来，销量环比增长20%。由于现在生鲜价格相较往年偏低，新鲜白条猪占到销量的近8成。
湖南省长沙市某屠宰场销售部负责人 刘建荣：我们现在白条（猪）的批发价格是9.5元一斤，上个季度价格是10元左右，整个毛猪的行情下浮比较厉害，和去年同期比降了百分之三四十。 
在这家屠宰中心的冻品库存处，负责人介绍，由于上半年商品猪价格低，企业布局了大量冻品库存。
为了缓解库存高企的压力，不少企业也开始通过延伸产业链，制作腊肉、香肠、零食等深加工产品去库存，提高企业利润。
业内人士表示，全国大范围降温之后猪肉消费逐步回暖，再加上南方即将进入腌肉季及元旦、春节双节将至，未来猪价会有一个企稳向上的动力，但受供需不平衡的影响，四季度猪价不具备大幅上涨的基础。
来源：央视财经 陕西省发改委
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