近日，雅培1段奶粉因检出香兰素被处罚款约909万元一事引发消费者关注。国家企业信用信息公示系统显示，2020年12月，国家市场监督管理总局在单一批次的雅培一款0-6月龄1段婴儿配方奶粉的抽检中检出极微量香兰素，香兰素项目实测值为171.6μg/kg。
雅培贸易（上海）有限公司因生产经营受包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂被上海市市场监管局“没收物品，没收违法所得300多万元，罚款约909万元”。香兰素为何会跑进奶粉里？0-6个月婴儿如果喝了含有香兰素的奶粉会有何影响？香兰素是什么？
一种食用香料，有奶香味
香兰素是一种广泛使用的食用香料，是芳香族有机化合物，天然存在于香荚兰豆中。人们利用香荚兰豆荚作为食用香料，有文字记载的历史已有数千年。由于从香荚兰豆中提取的天然香兰素含量低，导致价格十分昂贵。为满足市场需求，19 世纪出现了以邻甲氧基苯酚等为原料合成的，与天然结构完全相同的香兰素。上海市儿童医院副主任药师、儿科医生李志玲介绍，香兰素有奶香味，可食用，常用于需要有浓郁香味的食物或用品上，比如蛋糕、冷饮、糖果、肥皂、香水等，香草味的冰淇淋是典型例子。
△香兰素 图自网络
0至6个月婴幼配方食品能使用吗？
不能，或染上偏食、挑食等习惯
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但对最大使用量有规定，香兰素最多5mg/100mL；婴幼儿谷类辅助食品中也是可以使用香兰素的，最大使用量为7mg/100g。但标准中明确，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。为什么别人能吃，0至6个月婴幼儿不能吃？李志玲表示，吃了添加香兰素的奶粉再吃母乳或未添加香料的奶粉，对于0至6个月的婴儿来说，就相当于是应了那句“由奢入俭难”了。时间长、吃得多，小婴儿或将更易染上偏食、挑食、厌食等不良饮食习惯，使得摄入营养不全。造成涉事批次产品香兰素不合格的原因是雅培集团爱尔兰工厂（Abbott Ireland）在生产线更换品种生产时，对生产管道清洗不彻底，致使生产管道中残留了前序产品含有的香兰素，造成涉事批次产品香兰素成分污染。
所公示的相关行政处罚决定书显示，2021年4月1日中国食品科学技术学会出具《关于婴儿配方乳粉中检出香兰素有关问题的专家论证意见书》，按照世界卫生组织（WHO）的评估方法推算，涉事批次产品中的香兰素检出量引发食品安全等风险的可能性极低。当事人未接到消费者反映上述批次产品有不良反应的投诉。
作为家长，如果宝宝已经吃了有香兰素的奶粉，171.6μg/kg这个剂量会有何影响？李志玲表示，根据相关规定，0至6个月的婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料。“只要有，就是违规。对于0至6个月婴幼儿，食用多少香兰素会使其上瘾？目前尚未有相关研究确认存在某个上瘾的界限量值。”
