|
大数据解读西安餐饮：泡馍凉皮受热捧 正宗陕味好吃不贵
牛排、泡馍、冒菜在２０１８年西安热搜餐饮品类排名里占据前三名。 ８月２２日，记者从美团点评《中国餐饮报告２０１９》获悉，泡馍在２０１８年西安热搜餐饮品类中排名第二位，魏家凉皮成为２０１８年西安餐饮品牌热搜亚军，热度仅次于海底捞火锅。 数据显示，去年，西安ＴＯＰ３热门商圈是小寨、大雁塔、未央路。这些商圈周边既有历史遗迹，又有大型综合商场、商业街区，吸引了不少外地游客和本地消费者前来游玩。而小吃快餐的门店在热门商圈中占据了绝对数量优势，占比均超过４３％，饮品店、火锅、面包甜点紧随其后，边逛边吃成为消费者们的游玩“标配”。
小寨、大雁塔、未央路成为２０１８年西安ＴＯＰ３热门商圈。 虽然西安是著名的旅游城市，但重点餐饮品类的人均消费并不贵，且近年没有明显增长。在西安，人均５３元就能吃一顿火锅，小吃快餐仅需人均２０元。而且“便宜也有好货”，拿下２０１８年西安餐饮品牌评价口味、环境、服务排名三项第一的商户“茶话弄”，就是一家饮品店，而西安的饮品店人均消费仅为２５元。
２０１８年，西安餐饮品牌中消费者更青睐海底捞火锅、魏家凉皮、一只酸奶牛。 从线上消费订单量来看，２０１８年西安饮品店订单量增长最快，从２０１７年的３．７３％增长至２０１８年的６．５３％。火锅也占据了领先位置，去年的线上消费订单量占比达到２７．２８％。 据西安市商务局商贸服务处处长刘宏涛介绍，近年来西安餐饮业已经形成了包括老字号、陕菜系、本地快餐小吃、外来菜系等丰富多元的餐饮品牌体系，２０１８年西安餐饮收入３７２．５１亿元，增长了１１．５％。“美团点评结合城市特色、剖析城市的餐饮生态，以大数据为依托发布的《报告》直观且有说服力，对于西安餐饮行业有指导性作用”。（记者 凌旎） 来源：西部网 |
